Говядина по-английски

1 кг говяжьего ошейка, 2 ст. л. муки, 4 ст. л. грибного кетчупа, 7 ст. л. красного крепленого вина, 7 ст. л. темного пива, 1 крупная луковица, соль, черный молотый перец. Мясо зачистите, натрите солью, перцем и мукой со всех сторон. Положите в неглубокую гусятницу. Лук нарежьте кольцами, разложите по мясу. Добавьте вино, пиво и кетчуп. Прикройте мясо пергаментом. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 160 «С и тушите 2,5 часа.