Отбивные с грушами и розовым перцем

1 кг свиной корейки, 3 небольшие твердых груши, 1 ч. л. розового перца, 1 крупная красная луковица, 2-3 ст. л. растительного масла, 0,25 ст. белого вина, соль, черный молотый перец. Груши почистите от кожицы и семян, нарежьте мелкими кубиками. Розовый перец раздробите. Лук нарежьте дольками. Мясо нарежьте на крупные отбивные. Разогрейте мясо в сковороде и обжарьте мясо с обеих сторон на сильном огне по 2-3 минуты. Выложите в форму, добавьте груши, лук и розовый перец, влейте содержимое сковородки и вино, посолите и поперчите. Запекайте 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.