Перепелки в виноградном соке

3 перепелки, 1 кисть синего винограда, по 1 ст. мясного бульона и винограда, 1 ст. л. коньяка, растительное масло, соль, черный молотый перец.

Духовку разогрейте до 200 °С. Перепелок порежьте пополам, натрите солью и перцем, обжарьте на масле до румяной корочки с обеих сторон, выложите в форму для запекания. Ягоды винограда снимите с веточки, выложите к мясу, влейте бульон, виноградный сок и коньяк, запекайте 10-12 минут.