Лосось по-норвежски

1 кг филе лосося на коже, 1 ст. л. соли, 1 ст. сахара, 0,5 ч.л. пряностей для рыбы, растительное масло.

Рыбу разрежьте порционными кусочками, натрите солью и оставьте на полчаса.

Духовку разогрейте до 220 °С. (Если есть функция гриля, готовьте при температуре 180-200 °С под грилем.) Решетку смажьте растительным маслом, установите над противнем, выстланным пергаментом. Сахар высыпьте на плоскую мисочку, обваляйте рыбу в сахаре, выложите на решетку и запекайте 15-20 минут (зависит от толщины кусочка).