Рыба в пивном кляре

1 кг филе белой рыбы, сок 1 лимона, 1 ст. л. горчицы, соль, черный молотый перец растительное масло; для кляра: 0,5 л темного пива, 15-16 ст. л. муки, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. сахара, щепотка соли. Рыбу нарежьте порционными кусочками, замаринуйте, натрите солью и перцем, намажьте горчицей и полейте лимонным соком. Дайте промариноваться 15-20 минут при комнатной температуре. Все компоненты кляра взболтайте. Разогрейте масло, окуните каждый кусочек в кляр и обжарьте с обеих сторон до яркого золотистого цвета.