Тиляпия в арахисовой панировке

1 кг филе тиляпии, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. очищенных семян подсолнечника, 3 ст. л. соленого арахиса, 2-3 ст. л. лимонного сока, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Филе тиляпии разрежьте пополам наискосок. Поперчите, полейте лимонным соком, оставьте мариноваться. Кунжут, семечки и арахис чуть подсушите, арахис раздробите, все высыпьте на блюдо. Яйцо разболтайте. Масло разогрейте на сковороде. Запанируйте рыбу в яйце, затем в смеси семечек и орехов, обжарьте ее с обеих сторон до золотистого цвета.