Грудинка в луковой шелухе

Свиная грудинка, 1 л воды, 6 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, горсть луковой шелухи, лавровый лист, гвоздика, чеснок, красный молотый перец — по вкусу. В воду кладу соль, сахар, пряности, луковую шелуху, а затем мясо. Варю 15 мин., после чего кастрюлю снимаю с огня и оставляю мясо на 3 часа в этой же воде. Грудинку вынимаю, натираю чесноком, посыпаю перцем, заворачиваю в бумагу для выпечки и кладу в морозильную камеру.

Добавить комментарий