Архив рубрики: Выпечка

Пирог с баклажанами

Ингредиенты:
для теста около 2 ст. муки 100 г маргарина 1 яйцо 0,5 ст. воды 1 ч.л. уксуса щепотка соли; для начинки крупный баклажан 3 яйца луковица 0,5 ст. молока плавленый сырок укроп растительное масло
Приготовление:
Маргарин перетереть с мукой. В стакан холодной воды добавить уксус и соль, взбить с яйцом. Влить в муку, замесить крутое тесто и поставить в холодильник на 30 мин. Баклажаны нарезать кружочками и обжарить на масле, посолить, поперчить. Лук мелко нарезать, обжарить. Для заливки яйца взбить с молоком, добавить натертый сырок и нарезанный укроп, посолить, перемешать. Тесто раскатать, выложить в форму, сформовать бортики. Наколоть тесто вилкой, испечь в духовке до полуготовности. Выложить баклажан, а затем лук. Залить яичной смесью. Выпекать еще около 25 мин.

Пирожки с курицей

Ингредиенты:
упаковка слоеного теста 300 г куриной грудки 100 г сыра фета 8 помидоров черри 1 яйцо оливки 2 ст.л. соевого соуса зелень пряности растительное масло
Приготовление:
Грудку мелко нарезать, залить соевым соусом, перемешать с пряностями и поставить в холодильник на 1 час. Слегка обжарить на масле, дать остыть. Добавить нарезанные оливки, сыр и зелень. Тесто раскатать, вырезать 16 квадратиков. На 8 квадратиков выложить начинку, оставшиеся 8 надрезать крест-накрест. Отделить белок от желтка. Белком смазать края теста, собрать пирожки, положив наверх надрезанные квадратики, края прижать. В разрезы вставить помидорчики, пирожки смазать желтком. Выпекать в духовке при 180 град, около 20 мин.

Пицца с фрикадельками

для теста
350 г муки 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 7 г сухих дрожжей;
для начинки
300 г куриного фарша 1 красный сладкий перец «0,5 ст. томатного соуса 1 яйцо 60 г сыра чеддер 2 ст.л. растительного масла петрушка 1/2 стручка чили соль
Приготовление:
Дрожжи с сахаром развести 0,5 ст. теплой воды. Дать постоять 10 мин. В глубокую миску просеять муку и соль, влить растворенные дрожжи, 150 мл теплой воды и оливковое масло, замесить тесто. Переложить в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и дать постоять 30 мин. в темном месте. Тесто должно увеличиться в 2 раза. В фарш добавить яйцо, измельченные петрушку и чили, посолить. Скатать шарики размером с грецкий орех, обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Тесто раскатать в круг, смазать томатным соусом. Разложить шарики и кусочки сладкого перца, посыпать натертым сыром. Выпекать в духовке при 200 град, около 20 мин.