Архив рубрики: Главные блюда

Свиные шницели

1 кг свиной корейки без кости, 2 крупных яйца, 1 ст. муки, 1 ст. молотых белых сухарей, 1 ч. л. сушеного орегано, соль, черный молотый перец, растительное масло.

Мясо вымойте, обсушите, зачистите от лишнего жира, нарежьте тонкими кусочками (получится примерно 8-10 кусочков). Читать далее Свиные шницели

Свинина с хурмой

1 кг свиной мякоти, 4 твердые хурмы, 1 белая луковица, 2 ст. л. растительного масла, по 0,5 ч. л. молотого перца и соли, по 0,25 ч. л. сушеных тимьяна и шалфея, 0,5 ст. белого вина, 1 ч. л. кукурузного крахмала, 2 ч. л. воды.

Духовку разогрейте до 180 °С. Мясо натрите солью, перцем и пряностями, выложите в противень. Хурму почистите от кожицы и семян, нарежьте крупными дольками, лук полукольцами, разложите возле мяса. Запекайте 1 час 40 минут. Читать далее Свинина с хурмой

Свинина по-кубински

Свиная вырезка весом 1 кг, 0,75 ст. апельсинового сока, 3 ст. л. лимонного сока, 0,5 ст. куриного бульона, 2 ст. л. соевого соуса, 5 долек чеснока, 1 ч. л. сушеного орегано, соль, черный молотый перец; для подливы: 2 ст. соуса из-под свинины, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. муки. Мясо зачистите, вымойте, обсушите. Читать далее Свинина по-кубински

Ребрышки в луке и соевом соусе

1 кг свиных ребер, 3 луковицы, 1 ст. соевого соуса, 1 ч. л. черного молотого перца. Мясо нарежьте порционными кусочками, лук — полукольцами. Смешайте в миске мясо, лук и перец, разомните руками, как будто втирая маринад в мясо, влейте соевый соус, оставьте на 2 часа мариноваться. Читать далее Ребрышки в луке и соевом соусе