Архив рубрики: Салаты

Лосось с креветками в белом вине

700 г филе лосося, 300 г очищенных креветок, 1 мелкая луковица, 1 долька чеснока, 2 ст. сливок жирностью 20 %, 1 ст. белого вина, 2 ст. л. сливочного масла, 1 ч.л. сахара, 1 ч.л. тимьяна, соль, черный молотый перец. Филе нарежьте небольшими ломтиками — размером где-то со спичечный коробок. Сливки прогрейте, немного не доводя до кипения. Читать далее Лосось с креветками в белом вине

Фаршированная скумбрия

Ингредиенты:
1 свежемороженая скумбрия 1 морковь луковица 1 ст.л. желатина соль перец растительное масло
Приготовление:
Скумбрию очистить, удалить хребет и мелкие косточки. Морковь натереть на крупной терке, лук мелко нарезать, обжарить на масле. Выложить начинку на одно филе скумбрии, посыпать желатином, посолить и поперчить. Накрыть вторым филе. Завернуть плотно в фольгу, обмотать бинтом. Запекать в духовке при 180 град. 30-40 мин.

Салат «Грибной»

Ингредиенты:
2 луковицы 1 морковь 3 яйца «4-5 сушеных грибов » низкокалорийный майонез растительное масло
Грибы замочить в воде на 2 часа, затем сварить (1,5 часа). Нарезать соломкой, обжарить на растительном масле. Лук нарезать кольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить на масле. Яйца сварить, отделить белки от желтков. Желтки растереть (белки не понадобятся). Соединить грибы, лук с морковью и желтки. Добавить майонез, перемешать.