Архив рубрики: Меню

Пастрома из курицы

2 куриные грудки, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 0,25 ч.л. мускатного ореха, 1 ч. л. красного молотого перца, 1 ч. л. меда; для рассола: 2 ст. воды, 4 ч.л. с горкой соли.

Соль размешайте в холодной воде до растворения. Выложите мясо и поставьте на 12-16 часов в холодильник. Мясо возьмет ровно столько соли, сколько нужно. Выньте грудки из маринада, обсушите, уложите одну на другую, свяжите шпагатом. Читать далее Пастрома из курицы

Курица в перечном соусе

3 куриных филе, 1 крупный сладкий перец, 1 острый перец, сок 1 лимона, 1 ч. л. паприки, 2 дольки чеснока, 2 ст. л. оливкового масла, соль.

Духовку разогрейте до 200 °С. Перцы почистите от семян, крупно нарежьте, выложите в кастрюльку, влейте лимонный сок и томите на слабом огне 10 минут. Читать далее Курица в перечном соусе

Говядина в кокосовом соусе

1 кг говяжьей мякоти, 1 красная луковица, 5 долек чеснока, кусочек имбирного корня размером с фалангу пальца, 1 ст. л. кукурузного крахмала, 2 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. тертой лимонной цедры, 1 стручок красного острого перца, по 1 ч. л. молотого кориандра, куркумы и черного молотого перца, 0,5 ч.л. молотой корицы, 2 ст. л. лимонного сока, 800 мл кокосового молока, 3 ст. л. сахара, соль. Духовку разогрейте до 160 °С. Читать далее Говядина в кокосовом соусе