Архив метки: блюда из птицы

Как приготовить куриные крылышки в маринаде

Многим не нравятся куриные крылышки. Мол, готовь их, не готовь, а всё равно, как были они из костей и кожи, так такими и останутся. Но всё же существуют несколько рецептов, делающих куриные крылышки незабываемо вкусным блюдом, да к тому же быстро приготовляемым. Это крылышки, приготовленные в различных маринадах. С рецептами таких маринадов вы познакомитесь в этой статье.
Читать далее Как приготовить куриные крылышки в маринаде

Рецепт отбивного рулета

Сейчас в магазинах огромный выбор мясных изделий. Но, деликатес, приобретенный с прилавка, не всегда оправдывает ожидание. В этой статье вы узнаете, как приготовить изумительные мясные рулеты в домашних условиях. Читать далее Рецепт отбивного рулета

Утка по-закарпатски

1 большая молодая утка, по 10 шт. средних яблок и айвы, 1 ст. клюквы, 5 ст. л. сахара, по 1 ст. л. меда, горчицы и яблочного уксуса, 2 ч.л. сушеного шалфея, 0,5 ч.л. черного молотого перца, соль; для капусты: 1 кочан красной капусты, 700 г кислой квашеной капусты, 1 ч.л. тмина, 3 яблока, 2 луковицы, 2 щедрых горсти чернослива, 3 ст. л. смальца, соль, сахар.

Придерживая утку за шею, полейте ее со всех сторон кипятком — так кожица будет красивее. Лишний жир в районе брюшка и шеи срежьте, грудку часто наколите зубочисткой или вилкой, чтобы при жарке вытапливался лишний жир. Читать далее Утка по-закарпатски

Утка с яблоками в глинтвейне

1 молодая утка весом около 2 кг, 10 яблок, 0,5 л красного вина, 1 ст. апельсинового сока, 1ч. л. смеси перцев, 1 палочка корицы, 1 звездочка бадьяна, 2 лавровых листа, 1 ст. л. с горкой сахара. Бадьян, корицу, перцы и лавр поджарьте на сухой сковороде, чуть-чуть потолките, чтобы пряности охотней отдали ароматы. Вино соедините с соком, пряностями и сахаром, доведите до кипения и дайте остыть при комнатной температуре. Читать далее Утка с яблоками в глинтвейне

Утиные ножки в сливово-винном соусе

3 утиные ножки, 3 яблока, по 1 ст. л. соевого соуса и меда, соль, черный молотый перец; для соуса: 6 слив, 0,5 ст. красного вина, по 1 ч.л. молотых кориандра и имбиря, 3-4 листика мяты, 2-3 веточки кинзы, соль, черный молотый перец.

Духовку разогрейте до 180 °С. Читать далее Утиные ножки в сливово-винном соусе